モンブラン、アーモンドの砂糖がけ

今日はモンブランとアーモンドの砂糖がけを作りました。

モンブランは、ラム酒が効いてとてもおいしかったです。

アーモンドの砂糖がけでは、「砂糖の再結晶」を勉強しました。

高濃度の砂糖水を沸騰させ、常温で混ぜ続けると液体の砂糖水が結晶して、砂糖がけアーモンドができます。

はじめて作りましたが、状態変化を見られたのがとてもおもしろかったです。

ぜひ皆さんも参加してみてください！絶対にたのしいし、美味しくて感動すると思います。