今日は、メレンゲについて勉強しながら、シフォンケーキと苺のムースを作りました。 メレンゲは、硬さが重要です。同じ原料・同 …

今回のレッスンでは「チョコレート」、パリの石畳（通称生チョコ）、ロシェ、トリュフの3種類を作成しました。 チョコレートは …

2月の講座では、みなさんが大好きなアップルパイを作りました。 サクサクのパイ生地とコンポートされたリンゴがとても美味しか …