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カテゴリー: 未分類

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メレンゲ(めぐみ)

2021年3月17日2021年3月29日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日は、メレンゲについて勉強しながら、シフォンケーキと苺のムースを作りました。 メレンゲは、硬さが重要です。同じ原料・同 …

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チョコレート・テンパリング(めぐみ)

2021年3月2日2021年3月5日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今回のレッスンでは「チョコレート」、パリの石畳(通称生チョコ)、ロシェ、トリュフの3種類を作成しました。 チョコレートは …

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未分類

パイ生地に挑戦!(めぐみ)

2021年3月2日2021年3月5日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

2月の講座では、みなさんが大好きなアップルパイを作りました。 サクサクのパイ生地とコンポートされたリンゴがとても美味しか …

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