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カテゴリー: all

all、lesson、megumi

フルーツケーキ、パンプキン・プディング

2022年10月29日2022年10月29日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日はフルーツケーキとパンプキン・プディングを作りました。フルーツケーキは、「別立て法」で作りました。パウンドケーキの作 …

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モンブラン、アーモンドの砂糖がけ

2022年10月18日2022年10月18日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日はモンブランとアーモンドの砂糖がけを作りました。 モンブランは、ラム酒が効いてとてもおいしかったです。 アーモンドの …

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水ようかん・ベークドチーズケーキ

2022年6月29日2022年6月29日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日はベークドチーズケーキと水ようかんを作りました。 水ようかんに今回使用した凝固剤は寒天です。 他の凝固剤として、寒天 …

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ヨーグルトケーキ

2022年6月1日2022年6月1日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日はヨーグルトケーキとマドレーヌを作りました。 ヨーグルトケーキは酸味のあるヨーグルトとクランベリージュースを使用した …

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レモンシフォンパイ

2022年5月13日2022年5月13日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今回は、レモンシフォンパイを作りました。パイ生地に卵白で作ったレモンムースとレモンソース入れ、生クリームで飾りをつけたデ …

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ガトー・ブラン・ドゥ・ネージュ

2022年3月28日2022年3月28日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今回のレッスンでは、「ガトー・ブラン・ドゥ・ネージュ」を作りました。スポンジケーキにホワイトチョコレートクリームを挟み、 …

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どら焼き・チョコレートクリームパイ

2022年3月15日2022年3月18日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日のレッスンでは、どら焼きとチョコレートクリームパイを作りました。レッスンで和菓子に挑戦したのは栗饅頭に続き2回目でし …

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シュークリーム(megumi)

2021年11月17日2021年11月17日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日のレッスンではシュークリームを作りました。 シュークリームと、シュークリームに入れるカスタードは作るのが難しそうだと …

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栗饅頭(megumi)

2021年10月19日2021年11月10日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日は栗饅頭を作りました。秋にピッタリです。和菓子を作るのは初めてで、発見がたくさんありました。栗饅頭には、ふくらし粉と …

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パン作り(megumi)

2021年10月1日2021年11月10日 / cake-s@space/ コメントをどうぞ

今日のレッスンではパンとジャムを作りました。授業の中でパンの材料とその働きも教えてもらいました。 ・強力粉グルテン形成の …

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