研究科 カリキュラム

※カリキュラムは変更する場合がございます。

1年目
4月ショコラ・オランジュ
チョコとオレンジの絶妙な組み合わせ
くるみまんじゅう
5月スフレロール
ふわふわしっとりのフルーツロール
フィナンシェ・ノワゼット
カリカリヘーゼル入り
6月パリ・ブレスト
チョコムース
ウエディングケーキ
英国の代表的銘菓
7月バナナ・チョコレートケーキ
チョコムース
ブラマンジェ
アーモンドのなめらかデザート
8月夏休み
9月ガトー・ロワイヤル
フランボワーズムース
フロランタン・サブレ
ナッツキャラメルクッキー
10月ショコラーデンシュニッテン
濃厚なチョコケーキ
月餅 
11月ガトー・オ・カロット
ニンジンたっぷり
レーズンウィッチ
プレゼントに大人気です
12月苺のビッシュ・ド・ノエル 
ブラウニーズ

ケーキ感覚のクッキー
1月ガレット・デ・ロア
フランスの代表的なパイ菓子
酒香まんじゅう
日本酒と酒糟の蒸し饅頭
2月シュバルツバルダートルテ
ドイツの代表的銘菓
ラング・ド・シャ
水種クッキー
3月エルトベールクレームトルテ
ドイツ風苺ケーキ
ティラミス
イタリアのチーズケーキ
2年目
4月ダッコワーズ
プレゼントに最適な焼き菓子
ニューヨークチーズケーキ
濃厚な美味しさが大人気
5月抹茶のケーキ
抹茶のムースとゼリー
塩味のクッキー
6月ムース・フロマージュ
お洒落なレアチーズ
葛饅頭
7月ガトー・オランジュ
オレンジムース
フルーツシャーベット
8月夏休み
9月モンブラン
フランスのモンブランといえば、これ
アルデッショア
マロンの焼き菓子
10月ホタテとベーコンのキッシュ 
バナナケーキ

ふわふわのバナナケーキ
11月シャルトット・ポワール
洋梨のコンポートも
パレ・ダマンド
アーモンドたっぷりの焼き菓子
12月コーヒークリームのビッシュド・ノ・エル
ムース・ヴァン・ブラン
白ワインのムース
1月トリュフチョコ入りガトーショコラ 
黄味しぐれ
2月タルト・オ・ボンム
リンゴのタルト
ポルボロン
スペインの有名なクッキー
3月ミュルティフリュイ
とろーりジュレが美味しいムース
ココナッツマカロン