本科 カリキュラム

※カリキュラムは変更する場合がございます

本科Ⅰ
4月苺のショートケーキ
しっとりふわふわのスポンジに苺と生クリームでたっぷり飾ります
スノーボールクッキー
さくさく軽いひと口クッキーさくさくの秘密を教えます
5月ガトーショコラ
しっとり美味しいガトーショコラ!プレゼントに最適
グレープフルーツゼリー
溶けない爽やかゼリー
6月レアチーズケーキ
ババロアの基本も学べるレアチーズ!相性抜群のブルーベリーと併せます
フィナンシェ
アーモンドと焦がしバターが特徴のフランスの定番焼き菓子
7月チェリーのクラフティ
季節のチェリーをたっぷり入れたタルト!コクのある卵生地も美味しい!
バニラアイスクリーム
手作りアイスは簡単で美味しく、しかも無添加!
8月夏休み
9月パン(ハムロール、あんぱん生地)
自家製パンがすぐ硬くなる等お悩みの方におすすめ!
手作りジャム
大人気のミックスフルーツジャム絶品です!
10月ティーケーキ
紅茶の香りが豊かなバターケーキ、分離しないコツがしっかり掴めます
栗饅頭
ほっくりとした自慢の餡で作ります。おまんじゅうの包み方もマスターしましょう
11月シュークリーム
失敗しないシュー生地の作り方、手作りカスタードの美味しさもお伝えします!
エクレア、スワン
チョコ味のカスタードは大人にも子供にも大人気
12月ビュッシュ・ド・ノエル・ショコラ
しっとりふわふわスポンジで作るクリスマスケーキ 
スパイスクッキー
スパイスの香りが豊かなクッキー
1月チョコレートクリームパイ
チョコ入りカスタードと生クリームの組み合わせが絶品 
どら焼き
手作り生地はしっかりと美味しい!
2月アップルパイ
市販品にはない美味しさ、リンゴの煮方にもポイントがあります
リーフパイ
パイ生地の美味しさがストレートに味わえます
3月オレンジのシフォンケーキ
しっとりふわふわに作ります
苺のムース
フレッシュ苺の美味しさをそのまま、ふんわりムースにします
本科Ⅱ
4月レモンシフォンパイ
爽やかなレモンのムースのタルトソースを添えてお洒落に提供します
バニラクッキー
シンプルなクッキーだからこそ基本がいっぱい!ワンランク上に仕上げます
5月ヨーグルトムース
クランベリーゼリーが爽やかな簡単ムース
マドレーヌ
蜂蜜レモン味の自慢レシピです
6月ベークドチーズケーキ
大人気の焼きタイプ
水羊羹
さっぱりと仕上げます寒天の使い方をマスターしましょう
7月マーブルケーキ
チョコ生地で作るマーブルケーキ
パンナコッタ・コーヒーゼリー添え
簡単イタリアンデザートにコーヒーゼリーも作ります
8月夏休み
9月和栗のモンブラン
栗の甘露煮を使ったモンブラン、ふわふわスポンジ生地も勉強します
アーモンドの砂糖衣かけ、キャラメリゼ
あとを引く美味しさ、砂糖の秘密もわかります
10月フルーツケーキ
自家製洋酒漬けフルーツをたっぷり入れたバターケーキ、プレゼントに最適です
パンプキンプリン
大人気メニューです
11月キャロットケーキ
軽いスイス風のキャロットケーキ、ニンジンの癖が感じられないため、苦手な方も大丈夫!
生キャラメル
人気の生キャラメル、バニラ風で作ります
12月お休み(クリスマスケーキ講座等々別講座がございます)
1月チョコレート(トリュフ、ロシェ)
チョコレートの基本をマスター
生チョコ
なめらか生チョコ、オレンジ風味で作ります
2月フルーツタルトレット
チョコ味のカスタードを使用したフルーツケーキ
桜餅
人気の関西風桜餅
3月ガトー・フラン・ネージュ
ウエディングにも使える真っ白なケーキ
チュイール
アーモンドたっぷりの簡単クッキー