※カリキュラムは変更する場合がございます
| 本科Ⅰ | ||
| 4月 |  | 苺のショートケーキ しっとりふわふわのスポンジに苺と生クリームでたっぷり飾ります スノーボールクッキー さくさく軽いひと口クッキーさくさくの秘密を教えます |
| 5月 |  | ガトーショコラ しっとり美味しいガトーショコラ！プレゼントに最適 グレープフルーツゼリー 溶けない爽やかゼリー |
| 6月 |  | レアチーズケーキ ババロアの基本も学べるレアチーズ！相性抜群のブルーベリーと併せます フィナンシェ アーモンドと焦がしバターが特徴のフランスの定番焼き菓子 |
| 7月 |  | チェリーのクラフティ 季節のチェリーをたっぷり入れたタルト！コクのある卵生地も美味しい！ バニラアイスクリーム 手作りアイスは簡単で美味しく、しかも無添加！ |
| 8月 | 夏休み | |
| 9月 |  | パン（ハムロール、あんぱん生地） 自家製パンがすぐ硬くなる等お悩みの方におすすめ！ 手作りジャム 大人気のミックスフルーツジャム絶品です！ |
| 10月 |  | ティーケーキ 紅茶の香りが豊かなバターケーキ、分離しないコツがしっかり掴めます 栗饅頭 ほっくりとした自慢の餡で作ります。おまんじゅうの包み方もマスターしましょう |
| 11月 |  | シュークリーム 失敗しないシュー生地の作り方、手作りカスタードの美味しさもお伝えします！ エクレア、スワン チョコ味のカスタードは大人にも子供にも大人気 |
| 12月 |  | ビュッシュ・ド・ノエル・ショコラ しっとりふわふわスポンジで作るクリスマスケーキ スパイスクッキー スパイスの香りが豊かなクッキー |
| 1月 |  | チョコレートクリームパイ チョコ入りカスタードと生クリームの組み合わせが絶品 どら焼き 手作り生地はしっかりと美味しい！ |
| 2月 |  | アップルパイ 市販品にはない美味しさ、リンゴの煮方にもポイントがあります リーフパイ パイ生地の美味しさがストレートに味わえます |
| 3月 |  | オレンジのシフォンケーキ しっとりふわふわに作ります 苺のムース フレッシュ苺の美味しさをそのまま、ふんわりムースにします |
| 本科Ⅱ | ||
| 4月 |  | レモンシフォンパイ 爽やかなレモンのムースのタルトソースを添えてお洒落に提供します バニラクッキー シンプルなクッキーだからこそ基本がいっぱい！ワンランク上に仕上げます |
| 5月 |  | ヨーグルトムース クランベリーゼリーが爽やかな簡単ムース マドレーヌ 蜂蜜レモン味の自慢レシピです |
| 6月 |  | ベークドチーズケーキ 大人気の焼きタイプ 水羊羹 さっぱりと仕上げます寒天の使い方をマスターしましょう |
| 7月 |  | マーブルケーキ チョコ生地で作るマーブルケーキ パンナコッタ・コーヒーゼリー添え 簡単イタリアンデザートにコーヒーゼリーも作ります |
| 8月 | 夏休み | |
| 9月 |  | 和栗のモンブラン 栗の甘露煮を使ったモンブラン、ふわふわスポンジ生地も勉強します アーモンドの砂糖衣かけ、キャラメリゼ あとを引く美味しさ、砂糖の秘密もわかります |
| 10月 |  | フルーツケーキ 自家製洋酒漬けフルーツをたっぷり入れたバターケーキ、プレゼントに最適です パンプキンプリン 大人気メニューです |
| 11月 |  | キャロットケーキ 軽いスイス風のキャロットケーキ、ニンジンの癖が感じられないため、苦手な方も大丈夫！ 生キャラメル 人気の生キャラメル、バニラ風で作ります |
| 12月 | お休み（クリスマスケーキ講座等々別講座がございます） | |
| 1月 |  | チョコレート（トリュフ、ロシェ） チョコレートの基本をマスター 生チョコ なめらか生チョコ、オレンジ風味で作ります |
| 2月 |  | フルーツタルトレット チョコ味のカスタードを使用したフルーツケーキ 桜餅 人気の関西風桜餅 |
| 3月 |  | ガトー・フラン・ネージュ ウエディングにも使える真っ白なケーキ チュイール アーモンドたっぷりの簡単クッキー |