お菓子コースのご案内

吉祥寺ケーキセミナーのお菓子コースは、
本科(T・U)、研究科、師範科、専科から成り立っています。
目安となる温度や混ぜる回数、時間をお伝えするだけではなく、
最良の生地状態をお伝えして
勘に頼ることのない、数字に振り回されることのない
確実なお菓子作りをお伝えいたします。

まず本科でお菓子の素材の基礎知識と基本生地、そして既製のお菓子に無い
本当の手作りの美味しさを学んでみて下さい。

初心者の方はもちろん、お菓子作りのベテランの方でも
必ず新しい発見があるはずです。

本科が修了した方は研究科でランクアップしたお菓子を学びます。
お菓子の世界をもっと知りたい方、更にランクアップしたい方は
師範科、専科へとお進みいただけます。



◆本科(T・U)◆

お菓子づくりの基本を学ぶクラス。
洋菓子・和菓子・パンの基本と応用と美味しさの秘密でいっぱいです。

調理科学に基づいた丁寧な授業により、短時間でどなたでも基本を習得できます。
素材の選び方からオリジナルレシピの作り方まで、
応用力も身につく充実した内容で、初心者の方からプロの方まで
満足できる内容です。
お菓子作りの楽しさと、本当の美味しさを実感してみませんか。
基本の中にある確かな技術が身に付きます。


原則として月一回の本科Tを、更に勉強したい方は本科Uを受講いただけます。
どちらも基本のいっぱい詰まった内容です。

入会は随時受け付けています。

◆期 間  月1回1年間(11回、 約22種類を学びます 月2回受講も可 その場合は約44種類) 
   入会随時 1回毎の前納制(途中退会又は休会可)

◆入会金  10,000円(税込み)
 ※入会金をお納めいただいた方は会員(永久)となります。


○本科T (定員約6名 約2時間45分) 
   一回の授業で2種類のお菓子を作ります。
   メインのお菓子は一人一台作ってお持ち帰りいただきます。
   各クラス6名以内、講師の目が行き届く授業です。
    お菓子作りの楽しさ、ポイントをマスターなさりたい方は、是非ご参加下さい。

○受講料   5400円(月1回・税込) 1回ごとの前払いでお願いいたします。
   ※月2回受講希望の方は、月後半の本科Uが受講できます。
○クラス(下記5クラスの中からお選び下さい。振替は可能です。ただし、2名以上で開講です)
 ・第2火曜日  10時〜
 ・第2水曜日  18時30分〜
 ・第2木曜日  10時〜
 ・第2土曜日  10時〜

※ 実習時間は約3時間、実習後、講師が作ったお菓子を試食いたします。
  終了時間は前後いたします。

○本科U (定員6名 約2時間45分) 
   本科在籍者、修了者対象のクラスです。お菓子の基本をよりたくさん学びたい方は
    是非ご参加下さい。1回ごとの参加が可能です。開催日の1週間前までにお申し込み
    下さい。
    本科T同様、メインのお菓子は一人一台作ってお持ち帰りいただきます。
   
○受講料 5,400円(1回分・税込)
○クラス(下記クラスの中からお選び下さい。振替は可能です。)
   特別授業等で日程変更する場合がございます。お問い合わせlください。
 ・第2金曜日  10時〜
 ・第4水曜日  18時45分〜
 ・第4木曜日  10時〜
 ・第4土曜日  10時〜

※ 実習時間は約2時間半、実習御講師が作ったお菓子を試食いたします。
  終了時間は前後いたします


※本科T・Uとも講師が作ったお菓子を試食、ご自身が作ったお菓子はお持ち帰りいただきます。

内 容  一度に2種類のお菓子を学びます。(メニュー内容により1種類の場合もございます)

本科のカリキュラムはこちら


○ケーキ屋さんでも定番の人気お菓子
ュークリーム、苺のショートケーキ、レアとベーク
チーズケーキ、シフォンケーキ、アップルパイ、モンブラン等)
○ケーキセミナー自慢のオリジナルケーキ(レモンシフォンパイ、、チョコレートクリームパイ、
クランベリーゼリーヨーグルトケーキ等)
○季節感溢れる和菓子(桜餅、水ようかん、栗饅頭、うぐいすもち等)
○こんなに美味しいパンが自分で焼けるなんて!と声が上がるパン(ハムロール、あんパン
  パンの基本を学びます。より詳しくパンを学びたい方はパンコースへどうぞ。)
○洋菓子の定番 歴史と文化も学びましょう。(マドレーヌ、フィナンシェ、フルーツケーキ、等)


◆上級コース研究科、師範科、専科
有名パティシエを招いての特別授業もあります。


○見学(無料)可。
○体験レッスン(1回分の授業料をいただきます)可。

 レギュラークラスの中に入ってのレッスンです。
「充実した内容」、「アットホームな雰囲気」、「ケーキセミナーならではの美味しさ」をご確認下さい。
ご見学、体験レッスン共に試食可です。
(空席が無い場合、体験レッスンはお断りする場合があります。)

◆お申し込み方法
  お電話またはメールでお申し込み下さい。
  お申し込み、1週間以内に入会金(10,000円)と授業料3ヶ月分を下記口座へお振り込み下さい。

   三菱東京UFJ銀行 吉祥寺支店 普通預金 0694428 吉祥寺ケーキセミナー