研究科・研究科特別コース

本科修了者対象のクラスです。本科で学んだことをベースに、
ヨーロッパの代表的なケーキや当教室のオリジナルケーキ、憧れのケーキ店のケーキを
より本格的に学びます。
研究科修了後には師範科、さらには専科へ進めます
期間 カリキュラムは月1回、2年コース
 本科修了、修了予定者対象(
随時入会可) 
  上級コース(師範科、専科)あり 
授業日程 ◇研究科日程(グループレッスン) ※授業時間約3時間
・第3火曜日 10:00
・第3水曜日 18:30
・第3木曜日 10:00
・第3土曜日 10:00


◇研究科特別コース(一人一台コース) ※授業時間約3時間半
・第3金曜日 10:00
(・第3土曜日 14:00 開講予定)
授業料 ◇研究科(グループレッスン) 6,000円
◇研究科日特別コース(一人一台) 9,000円 
  ※1ヶ月毎前納


★研究科カリキュラム★
2015年度 2016年度
4月

ショコラ・オランジュ

くるみ饅頭
4月
ダックワーズ

ニューヨークチーズケーキ
5月

スフレロール

ヘーゼルナッツのフィナンシェ
5月
抹茶のケーキ

ノンシュクレ
6月
パリ・ブレスト

ダークフルーツケーキ
6月
ムースフロマージュ

葛饅頭

7月

バナナチョコレートケーキ

ブランマンジェ
7月

ガトー・オランジュ

ソルベ
8月 夏休み 8月 夏休み
9月
ガトーロワイヤル

フロランタン・サブレ
9月
モンブラン

アルデッショア
10月
ショコラーデン・シュニッテン

月餅
10月
帆立とえのきのキッシュ

バナナケーキ
11月
キャロットケーキ

レーズンサンド
11月
シャルロット・ポワール

パレ・ダマンド
12月
ビュッシュ・ド・フレーズ

ブラウニーズ
12月
ビュッシュ・オ・カフェ

ムース・オ・ヴァン・ブラン
1月
ガレット・デ・ロア

酒香饅頭
1月
フォンダン・ショコラ

黄味しぐれ
2月
シュバルツ・ヴァルダートルテ

ラング・ド・シャ
2月
タルト・オ・ポンム

ポルボロン
3月
ガトーフレーズ

ティラミス
3月
ミュルティ・フリュイ

ミックスナッツのムラング