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シュークリーム(megumi)

今日のレッスンではシュークリームを作りました。
シュークリームと、シュークリームに入れるカスタードは作るのが難しそうだと思っていたのですが、先生のわかりやすい説明でポイントが掴めた気がします!
シュークリームの焼き上がりの大きさを均一にするためには、シュー生地を絞ってから冷凍するとよいという裏技も聞きました。
(ただし膨らみが小さくなるとのことです)
他にも、生地状態の見極めポイントをいくつも教えていただきました。
今回も楽しくためになるレッスンでした。

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