吉田明代
早稲田大学卒業後、宝飾メーカー勤務と同時に吉祥寺ケーキセミナーにてアシスタントを始める。メーカーにて商品企画、システム開発等を担当。退職後、ケーキセミナー専属講師となる。
現ケーキセミナー主宰
桑原清次氏（元東京都洋菓子協会理事）
弓田享氏（「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」オーナー）らに師事。
フランス留学
エスパス・フリアンにて研修
リッツ・エスコフィエにてディプロマ修得
日本菓子専門学校（通信教育課程）卒
クラブ・プロスペール・モンタニエ会員
洋菓子協会
フラワーアレンジメントをあんりゆき氏に、テーブルコーディネートを木村ふみ氏に師事