バトー・オ・アナナ

【材料】
・基本の生地
・パイナップルのコンポート
・ホワイトチョコ(コーティング用)

【作り方】
1 卵白をほぐし、砂糖を加えて4分立てにする
2 アーモンドパウダー、薄力粉の純に加え混ぜる。
3 焦がしアーモンドバターを加え、混ぜる。
4 バターを塗り、粉をはたいた型に生地を2/3程度入れ、パイナップル、残りの生地の順に入れ、焼く。
5 焼き上がった生地が熱いうちにシロップを打つ。
6 コーティング用ホワイトチョコレートをかける。